美國研制出三聚氰胺快速檢測試劑盒
2021-02-04
據(jù)歐洲媒體7月28日報道，美國科學家開發(fā)出三聚氰胺的快速檢測方法，這種新型檢測法簡便且成本低廉。科學家表示，這都得益于新發(fā)現(xiàn)的一種酶。
美國明尼蘇達大學生物科技研究所的一個研究團隊宣布，開發(fā)出一種能夠檢測牛奶、奶粉、奶油、冰淇淋和巧克力飲料中三聚氰胺的簡易低成本方法。研究團隊還表示還計劃將這一方法應用于海產(chǎn)品和肉類的三聚氰胺檢測。
該研究所的一份聲明中談到，他們應世界衛(wèi)生組織的要求，試圖研發(fā)一種簡單低成本的方法，用來檢測嬰兒配方奶粉和其他乳品中的三聚氰胺含量。直到目前，三聚氰胺的檢測還需要昂貴的實驗室設備和專業(yè)技術(shù)人員。然而，新開發(fā)出來的快速檢測試劑盒可以簡化檢測過程，并且降低檢測成本。
研究所的兩名科學家向媒體解釋了快速檢測方法的原理，起到關(guān)鍵作用的是三聚氰胺脫氨酶（melamine deaminasee nzyme），這種酶能夠切斷三聚氰胺分子中的一個“C-N”鍵，導致產(chǎn)生氨，隨后氨被試劑盒檢測到，溶液變?yōu)樗{色。據(jù)悉，這種酶是該團隊中一名年輕科學家在研究S-三嗪類除草劑的生物降解過程中發(fā)現(xiàn)的。
目前，Bioo Scientific生物科技公司利用這種酶生產(chǎn)了三聚氰胺快速檢測試劑盒。美國明尼蘇達大學生物科技研究所的科學家表示，這是科研與工業(yè)合作的良好案例，研究成果最終對社會帶來益處。去年中國奶業(yè)的三聚氰胺丑聞導致中國迫切需要一種簡便的檢測方法，這種三聚氰胺快速檢測試劑盒預計在中國市場將有可觀的需求量。
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